Menú Verde Victoria

Mix de frutas, acompañado de yogurt griego y miel orgánica

Ensalada Fría de Vegetales al vapor, aliñada con una vinagreta de miel orgánica y semillas

Rebana de pan integral orgánico tostado, con humus de aguacate, mix verde, bañado con pesto de albahaca fresca de la casa. (pieza)

3 piezas de mezcla integral de la casa a base de zanahoria y semillas, acompañada de mermelada de la casa o miel orgánica

Rebana de pan integral orgánico preparado con una exquisita receta original de la casa, acompañado de mermelada orgánica de la casa (3 piezas)

Bañados con salsa de chipotle natural adobado servidos con queso fresco y jocoque

Acompáñalos con pollo natural o huevo al gusto

Bañados en salsa VERDE o ROJA de la casa

Acompáñalos con pollo en tinga o huevo al gusto

Especialidad de la casa con corte de arrachera marinada 150grs, chilaquiles a elección, queso fresco, ensalada mixta, y frijoles de la casa

Bañados con la receta trigeneracional de Mole Poblano preparado de manera artesanal y con mucho amor por Carlota

(Pregunta por nuestra pasta por litro para llevar)

Tortilla esponjosa de huevo, rellena de requesón y espinacas salteadas acompañada de una ensalada fresca al estilo verde victoria

Tortilla de huevo, rellena de queso artesanal y tinga de la casa, acompañada con ensalada fresca y chips de camote.

Tortilla esponjosa de huevo rellena de cherries y cebolla caramelizada, mix de quesos ahumados, bañados en nuestra crema de chipotle; y coronado con un toque de jocoque y láminas de plátano macho.

A elegir 1 ingrediente: Mexicana, Jamón, Espinaca, Chorizo de soya

Llevan chorizo de soya.

Delicioso baguette integral artesanal con frijoles de la casa, queso artesanal gratinado y tinga de la casa, servido con guarnición de chips de camote.

Pan integral artesanal relleno de chorizo de soya, vegetales frescos y aderezado con hummus de aguacate; se acompaña con chips de camote de la casa. Pídelo en versión pan tipo sándwich o tipo baguette.

Pan integral artesanal tipo baguette, relleno de vegetales frescos, queso artesanal gratinado y acompañado de la proteína de elección (Pollo o arrachera natural). Se sirve con guarnición de chips de camote.

Se sirve sobre una cama de humus de cacahuate y chipotle, acompañado de una ensalada mixta de la casa

Sandia adobada al pastor sellada a la parrilla acompañada de una ensalada verde, requesón, y vinagreta de limón y miel

Elote amarillo sobre humus de chipotle, salseado con jocoque y queso horneado de rancho

Acompañado de quinoa, semillas y puré de camote

Pechuga de pollo rellena de espinacas, requesón, arándano y nuez, acompañada de láminas de betabel, aderezadas con chimichurri natural

Arrachera a la plancha marinada, acompañada de puré de coliflor y ensalada de la casa

Pechuga rellena de queso Oaxaca artesanal, bañada en mole de la casa, acompañada de puré de coliflor y arroz frito blanco

Medallón de hongo portobello sellado en aceite de ajo y tomillo, relleno de champiñones de la casa, terminado al horno para gratinar, acompañado de crujientes chips de camote

Pay de elote cremoso, acompañado de helado de vainilla y frutos rojos con texturas de maíz

500 ml de pura frescura.

* Precios sujetos a cambios.

1 litro de refrescante agua de coco.

* Precios sujetos a cambios.

1.5 litros de deliciosa bebida natural.

* Precios sujetos a cambios.

Refresco probiótico con un toque de jamaica.

* Precios sujetos a cambios.

1.5 litros de limonada fresca y revitalizante.

* Precios sujetos a cambios.

1.5 litros de naranjada natural.

* Precios sujetos a cambios.

* Precio por botella de 500 ml.

* 400 ml de probiótico refrescante.

* Lata de 355 ml.

* Botella de 355 ml.

* Botella de 355 ml.

* Botella de 473 ml.

Delicioso taco de Chorizo de soya con un Olor y sabor profundo Casero

A base de soya que nos transporta a la tradición del taco al pastor Capitalino

Deliciosos Hongos cuidadosamente preparados para conseguir un Suadero jugoso y aromático

45 gr de arrachera de la casa, cobijados en una costra suave de queso sobre tortilla calientita

El placer de lo crujiente sin una gota de grasa en cada una de las 4 piezas bien doraditas de taco de pastor

Balance perfecto de una Hamburguesa sin culpa con nuestros hongos de cocción lenta y queso Oaxaca artesanal de la casa

Base de lenteja marinada y preparada con una receta casera pasada por un toque de mantequilla natural, sobre una Cama ligera de Humus de Chipotle y pan Calientito

150 gr de arrachera de la casa fileteada sobre una Cama de Humus de aguacate, vegetales frescos y Cebolla caramelizada en su propia reducción con un toque de miel de Agave

Panini de chorizo de Soya, vegetales frescos y Cebolla caramelizada sobre una Cama reconfortante de Humus de Aguacate

150 gr de arrachera de la casa fileteada sobre una Cama de Humus de aguacate, vegetales frescos y Cebolla caramelizada en su propia reducción con un toque de miel de Agave

Cama de frijol sobre un pan tostadito, Nuestra deliciosa Tinga en su receta ancestral y queso Oaxaca ancestral combinado con Mix de Hojas verdes que te atrapará

Tostada horneada y cubierta por un Guacamole (Fresco y Mix de Hojas verdes perfectos para iniciar nuestra experiencia con algo ligero y conocido)

Una Aventura acidita y deliciosa de la mano de nuestra ensalada de lentejas y aderezado con Nuestro aguachile negro picosito de Ceniza ideal para Romper la monotonía y Frescura

Calientitos esquites preparados de manera especial acompañados y aderezados de Jocoque y requesón artesanal coronados con Salsa Macha y un toque de ajo

Una experiencia única e inolvidable con nuestra Sandía al horno coronada con Mix de Hojas verdes, requesón y Vinagreta de Miel

Medallón de atún Fresco estilo Sashimi pero con el toque único de Nuestra salsa Ponzu oriental Fusionada con Aguachile negro de Cenizas, Fresco y listo para despertar tus sentidos

250 gr se arrachera de la casa con guarnición de Puré de Camote y ensalada del bosque a Base de frutos rojos y semillas

Pechuga rellena de Queso artesanal y plátano macho, bañada en nuestro mole Carlotta de receta tradicional y acompañada de Puré de Coliflor

200 gr de Salmón sellado y aderezado con Salsa Talla al estilo Nayarita terminado de manera Sublime al horno y acompañado de Ensalada Fresca y Puré de Camote

250 gr de Picada sellada y terminada en Base de barbacoa Casera acompañada de Cebolla Caramelizada y Puré de Coliflor

Copa de Clericot Tradicional con un Giro Fresco

Con jugo Natural y agua mineral (2 LT)

Mango, Fresa, Limón o Frutos rojos. Copa de Bebida Froseada de toques Frescos y dulces

Coctel de la Casa a base de una Infusión de Canela, Jamaica y Cardamomo con el Toque Justo de Ginebra para relajar el Alma